Autentista: bar de vinos naturales y champagne de productores en el centro histórico de Praga
Ubicado en la calle Řetězová, en la Ciudad Vieja de Praga, Autentista es un bar especializado en vinos naturales y champagne de pequeños productores. Es conocido por su selección cuidadosamente curada, su ambiente íntimo y sus estrechas relaciones con los elaboradores. Para quienes buscan el mejor bar de vino natural en Praga o un lugar donde disfrutar champagne de autor, Autentista destaca como uno de los destinos más singulares de la ciudad.
Autentista abre de martes a domingo, de 17:00 a 24:00, y recibe tanto a locales como a visitantes internacionales que desean una experiencia auténtica y centrada en el terroir. El espacio es pequeño y acogedor, diseñado bajo la idea de que el vino debe expresar su origen sin intervenciones innecesarias. Se puede contactar al equipo en el +420 602 587 827 (durante el horario de apertura) o en info@autentista.cz.
Uno de los motivos por los que Autentista se ha convertido en un punto de referencia para los amantes del vino es su excepcional selección de champagne de productores. Según su carta de champagnes, el bar ofrece una gama notablemente amplia de elaboradores reconocidos como Egly-Ouriet, Benoît Lahaye, La Closerie (Jérôme Prévost), Huré-Frères, Emmanuel Brochet, Georges Laval, Tarlant y Fleury. Estos vinos provienen de productores conocidos personalmente por el equipo, lo que permite transmitir su filosofía, terroir e historia.
La carta va mucho más allá del champagne. Autentista da gran importancia a los vinos naturales de Chequia y Europa, presentando botellas que reflejan el lugar, el clima y el enfoque del elaborador. Entre los productores checos figuran Milan Nestarec, Ota Ševčík, Petr Kočařík, Herzánovi y Dobrá Vinice, acompañados de vinos seleccionados de Borgoña, Loira, Jura, Mosela, Wachau, Toscana, Sicilia y Piamonte.
Para acompañar los vinos, el bar ofrece una pequeña selección de platos concebidos como maridajes delicados más que como comidas completas. La propuesta es simple y basada en ingredientes, diseñada para potenciar el carácter de cada vino.
La atmósfera de Autentista es deliberadamente íntima: un espacio minimalista, tranquilo y perfecto para explorar el vino con calma. Ya sea una cata de vinos en Praga, una botella especial de champagne o el descubrimiento de nuevos productores checos, Autentista ofrece una experiencia personal y relajada.
Dado que el espacio es reducido y suele llenarse, se recomienda reservar con antelación, especialmente los fines de semana y durante la temporada alta. Las reservas pueden hacerse en autentista.cz, y las novedades se encuentran en Instagram: @autentista.